CCGL realizou reunião sobre IN´s 76 e 77 em Campos Borges

Nesta terça-feira, 28, a CCGL promoveu no CTG de Campos Borges uma reunião com produtores. Com a entrada em vigor do novo regramento do leite brasileiro, por meio das instruções normativas (INs) 76 e 77, é importante entender o papel de cada um na melhoria da qualidade do leite no país.

A IN 76 trata das características e da qualidade do produto na indústria. Na IN 77, são definidos critérios para obtenção de leite de qualidade e seguro ao consumidor e que englobam desde a organização da propriedade, suas instalações e equipamentos, até a formação e capacitação dos responsáveis pelas tarefas cotidianas, o controle sistemático de mastites, da brucelose e da tuberculose.

Com as novas normas, que passam a vigorar em 30 de maio, o objetivo é incluir no processo o produtor cujo leite, até então, não atendia aos padrões de qualidade da legislação. A interrupção da coleta de leite só acontecerá após a terceira média geométrica de contagem bacteriana acima dos padrões legais (300.000 UFC/mL – trezentas mil unidades formadoras de colônia por mililitro) e de Contagem de Células Somáticas de no máximo 500.000 CS/mL – quinhentas mil células por mililitro), ou seja, apenas a partir de outubro de 2019, 5 meses após a entrada em vigor desta norma e 17 anos após a entrada em vigor da IN nº 51/2002, que já estabelecia os parâmetros de qualidade. Para que a coleta seja restabelecida, será necessária uma única contagem bacteriana dentro dos padrões.

A médica veterinária da CCGL, Helena Werner, explica como funcionará as novas normativas a partir de junho, que englobam não só o produtor leiteiro, mas sim toda a cadeia do leite. (Helena Werner 01)

A reunião contou com a participação de cerca de 50 pessoas, e segundo Helena, mesmo antes da chegada das novas normativas, a CCGL já vinha trabalhando com o controle de qualidade com os produtores de leite.

Ouça a entrevista completa no player abaixo:

Reportagem e edição: Luana Paixão