Expointer mostra para visitantes a 8ª edição da Vitrine da Carne Gaúcha

A Vitrine da Carne Gaúcha, iniciativa da Federação da Agricultura do Estado do RS (Farsul), chega à sua oitava edição na Expointer 2016. O espaço integra o Salão do Empreendedor Rural no Pavilhão Internacional do Parque de Exposições Assis Brasil, em Esteio.  Com o objetivo de valorizar a qualidade da carne gaúcha, o espaço apresenta ao público técnicas empregadas para o melhor aproveitamento do produto, como métodos de desossa e sugestões de preparo. A novidade deste ano será a participação da raça Charolês, que se junta às raças Angus, Devon, Hereford e Bradford. Em uma área de 150 m², a estrutura tem uma arquibancada para acomodar o público.  Ações que garantem a excelência do produto, como o Sistema de Inspeção Animal, além de exemplos de boas práticas de manipulação da carne e os altos padrões de higiene e limpeza também são trazidas à tona. O instrutor do SENAR,  José Antonio Simões Pires fala a respeito.