Durante as comemorações alusivas à Semana Farroupilha de Jacuizinho, acontece o 2º Gaitaço, que ocorre no Ginásio João Malaquias Fiuza. A participação é juntamente com o Projeto Roda de Chimarrão, que ocorre nas escolas e as comunidades. A Secretária de Educação, Verônica Costa, ressalta o momento mais aguardado da semana. Que será na sexta-feira, 18 de setembro, com o Segundo Gaitaço de Jacuizinho.
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